Spätsommer 2026
SEAFOOD ÉTAGÈRE
Eine Auswahl unserer liebsten, gebeizten Fische, Meeresfrüchte und Austern aus der Karte. Dazu immer die passenden Saucen, Chutneys, Öle und Beilagen. A selection of our favorite cured fish, seafood and oysters from across the menu. Served to share with the right sauces, chutneys, oils, and sides.
SEAFOOD ÉTAGÈRE
€99
CHEF'S CHOICE
Ein wechselndes Menü, inspiriert von dem, was Meer und Jahreszeiten bringen. An ever-changing menu inspired by the sea and the seasons.
CHEF'S CHOICE
4 Gang / 4 course
€69
6 Gang / 6 course
€99
Weinbegleitung / wine accompaniment 4 co
€40
Weinbegleitung / wine accompaniment 6 co
€60
+ Jakobsmuschel
€22
+ ½ Hummer Thermidor
€89
APPETIZERS
Sauerteigbrot "Batard"
Butter | Kürbiskerne | Algenkaviar
€11
AKI Kaviar "Black Selection"
Kartoffel-Pavé | Crème fraîche | Schnittlauch
30g
€59
50g
€89
100g
€159
Gillardeau Auster No. 4
Zitrone
€7
Ostra Regal No. 3
Rote Zwiebel | Ingwer | Schnittlauch | Fenchel
€6
STARTER
Sprotten
Szechuan | Wacholder | Schwarzer Pfeffer | Knoblauch-Mayo
€12
Gelbe Bete
Mandel-Hummus | Stracciatella di Burrata | Mizuna | Rauchmandeln
€19
Crudo XO
Catch of the Day | Pink Meat Rettich | Sweet-Chili | Traube-Verjus | Sesam | Roter Shiso | Bottarga
€25
Calamari
Bouillabaisse | Fenchel | Dill
€23
Gambero Rosso
Peperoni | Roter Vermouth | Honig | Koriander peperoncini
€28
Jakobsmuschel Scallops
Kürbis | XO-Muschel-Sauce | Kumquat | Estragon
€26
MAINS
Kräuterseitling
Flat Bread | Pilz BBQ | Kaymak | Spitzkohl | Pivas Salat
€29
Steak Frites
Flank vom Rind | Rosmarin-Pommes | Pfeffersauce | Gremolata
€38
Pasta Krabbe Brown Crab Pasta
Bisque | Schnittlauch | Forellenkaviar
medium
€22
normal
€29
Moules
Szechuan | Pommes Allumettes
medium
€28
normal
€38
Hummer Thermidor Lobster Thermidor
Krustentier-Velouté | Gruyère
1/2
€99
1
€184
Makrele Butterfly
PilPil | Safran-Tomaten-Velouté | Braune Butter | Dill
€38
DESSERT
Tarte Tatin
Chantilly | saisonale Früchte chantilly
€14
Coup Danmark
Chantilly | Schokoladensauce | Walnuss | AKI Kaviar
€19
ON TAP
Belvedere Espresso Martini
Belvedere | Coffee Liqueur | Espresso
€13
Volcan Tommy's Margarita
Volcan Blanco | Agave | Lime
€13
Glenmorangie Whiskey Sour
Glenmorangie | Lemon | Sugar
€13
APÉRITIF
Negroni
Gin Sul | Campari | Sweet Vermouth
€12
Paloma
Volcan Blanco | Lime | Pink Grapefruit Soda
€12
Gin & Tonic
Gin Sul | Tonic | Lemon
€12
Batanga
Volcan Tequila | Kola | Lime | Salt
€12
Sarti Spritz
Our Secret Recipe
€10
ALCOHOL-FREE
Volee Collins
Volee | Tonic | Lime
€10
Undone No 9 Red Torino Tonic
Undone No. 9 | Tonic | Orange
€12
Undone Jamaican Mule 0.0
Thomas Henry Spicy Ginger Beer
€10
Studio Spritz
Chardonnay | Glera | Pinot Bianco | Kolonne Null
€7
SOFTS (200 ml)
Fritz Lemonades
Apfel | Orange | Zitrone | Kola | Kola Zero | Rhabarber | Anjola / Apple · Orange · Lemon · Kola · Kola Zero · Rhubarb · Anjola
€4
Gefiltertes Wasser als Flatrate
Still oder Sprudel
€7
BEER (330 ml)
Carlsberg
€5
Carlsberg 0.0%
€5
BY THE GLASS - SPARKLING
100 ml unless noted
2022 XO Rosé Sekt
Pinot Noir — Krack | Pfalz, Deutschland
€10
2023 Laune der Natur
Pet Nat | Riesling — Olinger | Franken, Deutschland
€9
N.V. R.021
Brut | Chardonnay | Pinot Noir — Lallier | Champagne, Frankreich
€20
N.V. Rosé Brut Nature
Pinot Noir — Drappier | Champagne, Frankreich
€26
BY THE GLASS - ROSÉ
100 ml unless noted
2024 Prestige Rosé
Cinsault | Syrah | Grenache | Rolle — Minuty | Provence, Frankreich
€8
2023 Handwerk Rosé
Spätburgunder — Bertram Baltes | Ahr, Deutschland
€9
BY THE GLASS - WHITE
100 ml unless noted
2024 XO Weissburgunder
Pinot Blanc — Olinger | Franken, Deutschland
€8
2025 Deidesheimer
Riesling — Michael Andres | Pfalz, Deutschland
€8
2024 La Grand Bleue
Grenache Blanc | Viognier — Gérard Bertrand | Méditerranée, Frankreich
€7
2025 Naked Orange
Pinot Blanc | Pinot Gris — Heinrich | Burgenland, Österreich
€8
2021 Ehrenhausen Zeitspiel
Sauvignon Blanc — Tement | Südsteiermark, Österreich
€9
2021 Kreuth Chardonnay
Chardonnay — Cantina Terlan | Südtirol, Italien
€10
NO&LOW
N.V. Verdejo
Verdejo — Kolonne Null | Deutschland
€7
N.V. Organic Thunder
Sauvignon Blanc — Neverland | Rheinhessen, Deutschland
€8
RED
2022 Spätburgunder Kalk und Löss
Pinot Noir — Weingut am Klotz | Baden, Deutschland
€11
2022 Cuvée des Beaux Jours
Gamay — François de Nicolay | Beaujolais, Frankreich
€9
2022 Rouge
Grenache | Syrah | Cabernet Sauvignon — Revelette | Provence, Frankreich
€11
2022 Entre Palabras
Tempranillo — Valdemonjas | Ribera del Duero, Spanien
€12
SWEET
2022 Kabinett
Riesling — Schätzel | Rheinhessen, Deutschland
100 ml
€9
2017 BA.T Beerenauslese
Sauvignon Blanc — Tement | Südsteiermark, Österreich
50 ml
€18